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在快节奏的现代生活中,预制菜凭借其方便快捷的特点,逐渐成为消费者餐桌上的新宠。然而,预制菜产业的迅猛发展也带来了一系列监管挑战和消费者关切。近日,国家市场监督管理总局联合多部委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,为预制菜产业健康发展指明了方向,也为保障人民群众食品安全筑起了坚固屏障。
预制菜产业作为新兴食品产业的代表,其快速崛起离不开一二三产业的深度融合。这一产业不仅促进了农产品深加工和食品工业转型,还推动了消费升级和创业就业。然而,随着预制菜市场的不断扩大,一些问题也逐渐暴露出来。预制菜的范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致等问题,让监管工作面临新挑战。更让消费者担忧的是,预制菜是否添加了防腐剂,这直接关系到消费者的健康权益。
《通知》的印发,正是针对这些问题的一次有力回应。其中,明确规定预制菜不添加防腐剂,这一举措无疑给消费者吃下了一颗定心丸。消费者对于预制菜使用防腐剂的关注,实际上是对食品安全的高度重视。预制菜虽经过工业化预制,但其本质仍属于菜肴范畴,消费者在烹饪过程中一般不会添加防腐剂。因此,规定预制菜中不添加防腐剂,更加符合消费者的期待,也体现了监管部门坚持以人民为中心的工作理念。
同时,《通知》还强调要加强预制菜食品安全监管,严把原料关。这不仅是保障预制菜产品质量的重要措施,也是促进预制菜产业高质量发展的必然要求。通过加强预制菜食品生产许可管理,严格许可审查和现场核查,可以确保预制菜生产企业的合规性。而加强预制菜的监督检查和监督抽检,则能够及时发现和打击违法违规行为,保障消费者的合法权益。
值得一提的是,《通知》还明确要求推广餐饮环节使用预制菜明示。这一举措旨在保障消费者的知情权和选择权,让消费者在享受预制菜带来的便捷的同时,也能够清楚地了解所消费的产品信息。这不仅是回应社会关切的重要举措,也是提升消费者对于制菜安全感和满意度的有效途径。
当然,强化监管并不意味着束缚预制菜产业的发展。相反,通过加强监管,可以推动预制菜产业向更加规范、健康的方向发展。例如,《通知》中提到要统筹推进预制菜产业高质量发展,增强优质原料保障能力,提升关键技术创新研发水平,加快先进生产工艺装备应用等。这些措施将有助于提升预制菜产业的整体水平,为消费者提供更多优质
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